Zelenina

Zelenina je velmi důležitý zdroj vitamínů, minerálů a vlákniny. Zelenina má využití také jako koření. Zeleninou označujeme jedlé části jednoletých nebo dvouletých rostlin. V některých případech zelenina nazýváme i části rostlin víceletých. Zeleninu rozdělujeme především, podle částí rostliny, které se používají, jako např. kořenová zelenina, listová zelenina, plodová zelenina, košťálová zelenina, lusková zelenina, cibulová zelenina, atd.