Vitamíny

Vitamíny jsou látky, které s bílkovinami, tuky a sacharidy patří k základním složkám naší potravy. V organismu mají vitamíny funkci katalyzátorů biochemických reakcí. Existuje 13 základních typů vitamínů. Náš organismus si, z větší části, nedokáže vitamíny sám vyrobit, a tak je musí získávat prostřednictvím stravy. Když má tělo nedostatek vitamínů, tzv. hypovitaminózi, můžou se pak objevovit poruchy funkcí organismu, nebo i velmi vážná onemocnění. V případě, že přebývají vitamíny rozpustné ve vodě, pak je organismus z těla vyloučí. U vitamínů rozpustných v tucích to však nefunguje, proto dokonce existují případy smrtelných otrav nebo otrav s doživotními následky z vitamínu A.