Gastronomie

Gastronomie by se dala popsat jako nauka o vztahu kultury a potravy, ale je to vlastně kuchařské nebo-li kulinářské umění. Gastronomie by se dala přeložit také jako věda o žaludku. Gastronomii si však nelze představovat jen jako umění přípravy jídel, ale také jejich konzumaci. Každým gastronomickým cílem je učinit z přípravy a konzumace jídla akt kultivovaný. Základními složkami gastronomického řemesla jsou kultivace chuti pokrmu, kultivace vůně pokrmu, kultivace vzhledu pokrmu, kultivace prostředí, v němž je pokrm podáván, kultivace ideového podtextu pokrmu.