Čokoláda

Čokoláda se vyrábí z upravených mletých zrn tropického kakaového stromu. Výsledný produkt po kvašení, pražení a mletí je znám sice jako čokoláda, ale v této podobě je to jen ochucená hořká potravina, což je i definice ze slovníků. V mnoha zemích je tento produkt definován také jako kakao. Čokoláda jak ji známe my je kombinace sušiny, tuku a cukru či jinými přísadami zpracovanými do čokoládových tabulek, v nápoji se pak nazývá horkou čokoládou. Čokoláda je především však hlavně součást mnoha druhů sladkostí a je také nejpopulárnější sladkostí na světě. Hlavní druhy čokolády jsou neslazená čokoláda, tmavá čokoláda, couverture, mléčná čokoláda a bílá čokoláda.