Alkohol

Alkohol je chemická sloučenina. Nejznámější ve skupině alkoholů je ethanol. Alkoholy jsou organické uhlovodíky s jednou či více na uhlíkový atom navázanými hydroxylovými skupinami, podle počtu se dělí na jednosytné, dvojsytné, trojsytné a vícesytné. Alkoholy jsou velmi rozšířeny v přírodě ve formě esterů (tuky, vosky, pryskyřice, steroidy, sacharidy atd.). Alkoholy se získávají kvasnými pochody, hydrogenací fenolů, esterů a dalších derivátů karboxylových kyselin, atd. Nižší alkoholy jsou mísitelné s vodou. Alkoholy se využívají i jako rozpouštědla. Důležitými alkoholy jsou např. methanol, ethanol, cyklohexanol, benzylalkohol, glykol, ethylenglykol, glycerol. Některé alkoholy patří mezi jedovaté látky a (např. ethanol, methanol) jsou i nervové jedy.